Láska k pečení – ta pravá a upřímná
Můj dědeček říkává, že svým největším koníčkům bychom se neměli věnovat pracovně. Je lepší s nimi dobrovolně trávit čas, opečovávat je a jejich prostřednictvím se regenerovat. Svatá pravda a pro mně životní pravidlo. Právě proto jsem před pár lety založila Pekařinku. Skrývá se v ní totiž všechno, co mám ráda. Pečení, vaření a příprava nejrůznějších jídel, jejich studování a zkoušení. Co však miluji nejvíce, je společné ochutnávání a hoštění své rodiny a přátel. Právě díky nim vznikají nové nápady a inspirace. Je to jako motor, který mě pohání a dodává energii svůj volný čas trávit aktivně, smysluplně a chutně!
. . .
Pekařinka – pěkně vypečená holka
Pekařinka je samozřejmě velká součást mého já. Není dne, kdy bych ji ze svého programu vytěsnila. Velké zásluhy samozřejmě patří mému skvělému kamarádovi, který mi pomáhá Pekařinku realizovat tak, aby byla čitelná, bez virů a občas i bez mých výstředních nápadů a požadavků 🙂
Kromě Pekařinky jsem však taky máma, která se přirozeně na prvním místě stará o svoji milovanou ratolest. A protože náš malý uličník tráví čas v kuchyni rád, je jasné, že do našeho pečicího repertoáru občas přistanou i recepty na dětské dobroty, ke kterým můžeme přizvat i další malé pekaříčky.
Nejvíce však vděčím svému zázemí – svému muži, rodině a přátelům, bez kterých by Pekařinka nikdy nemohla fungovat. Určitě totiž nejsem někdo, kdo spořádá plech buchet na posezení! 🙂 Takže dobrotami pravidelně zásobuji své blízké i široké okolí. Zajímám se o jejich chutě, názory, nápady a samozřejmě i konstruktivní kritiky, bez kterých by žádný dobrý recept nemohl vzniknout!
. . .
Recepty – moderní i starodávné
Recepty sbírám ze všech možných zdrojů. Z webových stránek často navštěvuji zahraniční foodblogery, kteří mě vždy obohatí novým pohledem na vaření i pečení. Z cizokrajných kuchyní nejvíce miluji francouzskou, což je ostatně vidět i na designu celé Pekařinky 🙂 Recepty se však snažím sbírat co nejrozmanitější!
No a české pečení zásadně vyhledávám v klasických kuchařkách, v knihách a časopisech. Ať už jsou současné či historické. Ty starodávné si užívám nejvíce! Často proto v příspěvcích střídá moderní dezert právě kus pořádné sladké buchty podle receptů staročeských a moravských pekařů. 🙂
. . .
Pekařinka – nadšenec amatér
Na Pekařince rozhodně poznáte, že ji nevede žádný profesionální pekař či cukrář. Jsem to prostě jen já, která ráda peče, krmí, tvoří a hostí. V průběhu své domácí praxe v kuchyni se ze sebe snažím dostat jen to nejlepší. Spousta receptů tak musí podléhat několikerému zdokonalování a přetváření, abych s nimi byla spokojena především já sama. Pokud však v některém příspěvku najdete chybu nebo třeba shledáte recept „vylepšitelným“, budu moc ráda za všechny připomínky a nápady! 🙂
. . .
Kuchyně – oáza klidu i centrum dění
Mým klidným přístavem, kde trávím většinu svého volného „já“, je tedy kuchyně. V ní vařím, peču, studuji nové recepty, techniky i suroviny. V létě své pole působnosti rozprostírám i na chalupu ke své mamince, kde se nechávám unášet opojnou vůní zelené zahrady. Čerpám z jejich zdrojů, využívám síly plodin a rozmazluji se klidem přírody. Příspěvky z ní jsou přímo nabité čerstvým ovocem, zeleninou a bylinkami. Maminka je na ně přeborník!
U babičky potom vznikají ty pravé kynuté buchty ve své krásné rustikální podobě. Pokud v příspěvcích najdete trochu „rakousko-uherského haraburdí“, můžete si být jistí, že kolem receptu se motala právě moje skvělá babička!
. . .
Návštěvy v kuchyni – vždy vítané
Pekařinka je kromě sdílení receptů a jejich ochutnávání také o společném trávení chvilek. Ráda si proto zvu své přátele přímo k pečení a tvoření aktuálních dobrot. Pokud dorazí rovnou s vlastním receptem, tím lépe! 🙂 Občas se i já sama vydávám na různá pečicí dobrodružství po návštěvách. Ale ruku na srdce – moje kuchyně, moje jistota 🙂
Největším zážitkem pro mě bylo pečení v Austrálii, kde jsem mohla hostit své cizokrajné přátele. Ať už to byly dortíky, francouzské recepty či klasická česká dobrota. 🙂 V současné době v této tradici pokračuje moje teta, která je pro mě také velkou pekařskou inspirací!
. . .
Pekařinka – pro čtenáře
Smysl a poslání Pekařinky je tedy snad více než jasný. Zbývá už jen poděkovat za přízeň mých/našich čtenářů, pekařů, ochutnavačů a všech, kteří se alespoň občas mrknou do Pekařinčiny kuchyně. Ať už fyzicky, virtuálně, anebo si nechají pod nosem přistát jednu z voňavých krabiček! 🙂
S láskou k vám i pečení
Pekařinka
. . .